Water aan de kook brengen met zout, kerf de tomaat hier en daar licht in met een mesje en dompel ze, afhankelijk van de rijpheid, 10-30 seconden in het kokende water. Daarna tomaat ontvellen en verwijder de schil en zaadjes uit de tomaat. Snij de tomaat in mooie blokjes. Was de gemengde salade. Laat de komkommersalade uitlekken en meng deze met salade en tomaat. Leg de komkommersalade op bord en stooi hier de feta kaas overheen. Dresseer de balsamico dressing om en over de salade. Garneer het geheel af met verse muntblaadjes.

Bereiden: ca. 15 minuten

  Tweet