Roer een sausje van de yoghurt, halvanaise, gehakte augurk, koriander, bieslook en uitgeperste knoflook. Voeg peper en zout naar smaak toe. Snijd de kipfilets in de lengte open. Roer de currypasta met de olie en zout los en bestrijk de kip ermee. Gril de kipfilet in de grillpan aan beide kanten in ± 10 minuten bruin en gaar. Snijd intussen de hele gurkenviertel waaier-vormig in. Geef het sausje erbij en garneer met de augurk-waaiertjes. Lekker met dikke frieten en een sperzie-bonensalade met gesnipperde sjalot en rode peper.